A veces puede ser difícil pasar bollos frescos apetitosos y atractivamente espolvoreados. Hornear, su aroma tentador, por supuesto, atrae la atención de los consumidores. Los bollos se pueden usar como postre para el té o como refrigerio ligero; vienen con una amplia variedad de rellenos: con chocolate, carne y otros, pero la mayoría de las veces usan bayas.
¡Estamos seguros de que estas recetas de bollos no te dejarán indiferente! Después de todo, cuando aprenda la tecnología de su preparación y comprenda lo fácil que es cocinarlos, inmediatamente querrá tomar notas sobre las recetas.
Recomendación: Antes de hacer bollos, no olvide tamizar la harina; es importante que no contenga impurezas y que no almacene objetos extraños.
Para no molestarse en lavar la bandeja para hornear, sugerimos cubrirla con pergamino.
Aquí hay una lista de 10 recetas para los bollos más deliciosos en el horno: una clasificación de los mejores métodos de cocción simples en casa.
10. bollos de café
Aireado y suave, moderadamente dulce. magdalenas de café Será una gran adición a la comida. Antes de cocinar, prepare café negro - 7 ml. y cuele bien.
De todos los productos sale un conjunto muy pequeño y, en primer lugar, lo colocamos en la máquina de pan Ingredientes: (puede prescindir de él, hacer todo en un tazón normal) desagüe derretido. aceite - 30 g, azúcar - 3 cucharadas. cucharadas, sal - 1 cucharadita, leche - 100 ml, 70 ml. café recién hecho, y encima espolvoreamos harina - 350 g. y levadura - 1.5 cucharaditas secas.
Ahora amase la masa (si nunca lo ha hecho antes, ¡no tenga miedo! Es muy fácil) y espere hasta que encaje (tomará aproximadamente 1 hora). Mientras viene la masa, mezcle 1 cucharada. una cucharada de leche con un huevo, mezclar. Hacemos bolitas con la masa y las engrasamos con la mezcla de huevo.
Tiempo de horneado: 25 minutos a 180 ° C.
Propina: vierta bollos de aire con chocolate o espolvoree con polvo, para que sean aún más sabrosos.
9. Rollos de mantequilla con manzanas y leche condensada.
Los bollos preparados de acuerdo con esta receta son muy suaves y exuberantes. Además, se ven muy bonitas, por lo que se pueden hornear para las vacaciones.
Primero, prepare la masa - leche calentada - 200 ml. mezclar con harina - 3 cucharadas. cucharas de azúcar - 1 cucharada cuchara y levadura - 1.5 cucharaditas secas. Revuelva hasta que todos los grumos desaparezcan y deje en un lugar cálido durante 10 minutos.
En otro tazón, mezcle 30 g de ciruelas. mantequilla, azúcar - 3 cucharadas. cucharadas, 1 cucharadita de azúcar y sal de vainilla - ¼ cucharadita. Mezclar con masa. Vierta gradualmente 2.5 pilas. harina y amasar la masa. Cuando se hace conveniente trabajar con las manos, continuamos amasando, desplazándolo hacia la mesa.
Cubrimos el bol con la masa enrollada en una bola con una toalla y la dejamos durante 60 minutos. Después de este tiempo, lo trituramos nuevamente y lo dejamos por 20 minutos. Frotamos 2 manzanas para el relleno y las rociamos con azúcar un poco.
Tomamos la masa terminada y la dividimos en 2 partes: enrollamos una en un rectángulo y la engrasamos con leche condensada hervida, espolvoreamos manzanas en la parte superior y luego enrollamos la masa en un rollo. Córtalo en partes pequeñas y extiéndelo bollos dulces con manzanas y leche condensada en una bandeja para hornear, engrasada con un huevo batido y espolvoreada con azúcar. Hacemos lo mismo con la segunda parte de la prueba.
Tiempo de horneado: 20 minutos. a 200 ° C.
8. Azúcar de masa de levadura
Panecillos de azúcar hechos de masa de levadura - ¡El más rápido y el más dulce! Necesitará muy pocos productos, y el resultado es delicioso.
Se disuelven 50 g de levadura prensada en agua tibia. Les adjuntamos 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y harina - 3 cucharadas. Después de agitar, déjelo durante 10-15 minutos y luego agregue los componentes restantes a la masa: 0.5 pilas. rast. mantequilla, harina (aproximadamente 4 tazas), vainillina. Amasar.
Obtienes una masa elástica que necesitas para hacer una bola. Lo cortamos en 2 partes y enrollamos una de ellas en una capa. Ligeramente rallar con mantequilla y espolvorear con azúcar. Lo convertimos en un rollo y lo cortamos en pedazos. Arreglamos cada pieza desde el fondo y la sumergimos en azúcar. Después de eso, después de 5 minutos. los bollos se pueden hornear.
Tiempo de horneado: 20 minutos. a 180 ° C.
7. Bollos con nueces
Pastelería casera con nueces Tiene un olor tentador, además, nadie adivina que fueron cocinados en casa, porque resultan muy bonitos.
Leche calentada - 280 ml. dividir en 2 partes. En uno, diluimos 1 cucharadita de levadura y azúcar, la misma cantidad. En otra parte de la leche, disuelva el aceite de drenaje. - 30 g, huevo - 1 pc. y azúcar - 1 cucharada. una cuchara. En harina - 300 g. Hacemos una especie de receso, donde llenamos el huevo con leche, y luego la leche con levadura.
Después de amasar la masa, déjela durante 120 minutos en un lugar cálido. Para el relleno, mezcle 100 g de nueces (picadas de antemano) con azúcar - 1 cucharada. una cuchara. Estiramos la masa terminada en la superficie (espolvorearla con un poco de harina) y dividimos la capa en varias partes. Lubricamos cada uno de ellos con un drenaje. aceite y espolvorear con nueces.
Después de enrollar los bollos en rollos, engrasarlos con un huevo batido y espolvorear con nueces. Después de media hora horneamos.
Tiempo de horneado: 25 minutos a 180 ° C.
6. Eclairs perezosos
Los excelentes rollos de "salto" se pueden llenar con cualquier relleno o usarse como pan. Resultan crujientes y muy sabrosos. Para la receta, obtenga moldes de silicona.
Batir 4 huevos en un recipiente hondo. Combínalos con ciruelas derretidas. aceite - 3 cucharadas cucharadas y con leche - 500 ml. Ingrese 400 g de harina. Encienda el horno a 230 ° C; deje que comience a calentarse. Mientras revolvemos un poco de masa, y luego los llenamos con moldes de silicona, pero no completamente, sino solo la mitad. Nosotros enviamos canutillos flojos en el horno.
Tiempo de horneado: 30 minutos. a 180 ° C.
5. Rollos de tocino
¡Se pueden hacer bollos increíbles con hojaldre, tocino y queso! Pruébalo, no te arrepentirás del tiempo dedicado.
Colocamos hojaldre sobre una superficie de trabajo (1 paquete). Extendimos el queso sobre la masa con cuadrados: variedades duras, 200 g. Desde la parte superior untamos 200 g de lonchas de tocino. Con un huevo batido, engrase los bordes de la masa y luego envuelva la masa en un rollo. Córtalo en trozos (aproximadamente 1,5 cm).
Propagar rollos de tocino en una bandeja para hornear y engrase cada uno con un huevo batido. Si lo desea, puede espolvorearlos con semillas de sésamo.
Tiempo de horneado: 25 minutos a 180 ° C.
4. Bollos con mermelada
Suave y sabroso bollos de mermelada Todos lo apreciarán. Están preparados con facilidad, rapidez y lo más importante: no resultan peores que los de la tienda. Gran postre para el té.
Prepararemos la masa de forma dispersa. Primero, diluir en 250 ml. levadura - 10 g. cruda. Vierte 4 cucharadas. cucharadas de harina y azúcar - 10 g. Retire la masa durante 15 minutos. Después de este tiempo, vierta 150 g de azúcar y 2.5 pilas en una masa. También vierta 1 huevo y 70 ml. aceites Vierta 0.25 cucharaditas de sal.
Amasar la masa, formando una bola, y luego rodar sobre la mesa en una capa. Formamos círculos (aproximadamente 7 mm.) Y hacemos pasteles con ellos. Para cada uno, untamos 1 cucharadita de mermelada y luego recogemos los bordes (cerramos el relleno).
Deja por 10 minutos, y por ahora mezcla la harina - 1 cucharada. cuchara, la misma cantidad de azúcar y 30 g. Muele la masa con un tenedor, y los bollos engrasan ligeramente el rast. petróleo. Espolvorea con migajas.
Tiempo de horneado: 30 minutos. a 180 ° C.
3. Con jamón
Si desea que el hogar esté encantado, hágalo una sorpresa en el formulario bollos de jamón y queso. ¡Son solo un revoltijo!
Moler la harina - 1 pila. con margarina - 50 g. En un recipiente aparte de 125 g de queso cottage, exprima 1 diente de ajo. ajo, pimienta al gusto y sal, agregue 1 cucharada. cuchara rast. mantequilla y amasar una masa homogénea (si tiene una licuadora, bien, las cosas irán más rápido). En la masa frotamos 100 g de queso duro.
Combina la primera mezcla que preparamos con la cuajada y amasa la masa. Después de enrollarlo en una bola, lo retiramos durante 30 minutos en frío, cubriéndolo con una película. Mientras tanto, corta el jamón y el queso en cubos pequeños.
Dividimos la masa terminada en pequeños círculos (unos 3 cm cada uno), exprimimos el queso y la salchicha en ellos, y luego los enrollamos en bolas para cerrar los productos. Lubrique los bollos con una mezcla de huevos batidos y leche tibia. Espolvorea con semillas de sésamo.
Tiempo de horneado: 15 minutos. a 180 ° C.
2. Con mermelada
Bollos de mermelada recordarle su infancia y calentarlo en los días fríos. Son tan tiernos que se derriten en la boca; asegúrese de intentar cocinar.
Leche tibia - 250 ml. combinar con levadura seca - aproximadamente 8 g., mezclar, dejar actuar durante 15 minutos. Agregue el huevo a la masa - 1 pc. y escurrir aceite - 30 g (es deseable que sea suave, pre-ablandado). Agregue sal a la masa - 0.5 cucharaditas. y 4 cucharadas. cucharadas de azúcar
Luego, vierta harina - 500 g. Y amase la masa. Cubra la masa con una toalla y deje actuar durante 60 minutos. Dividimos la masa terminada en trozos y colocamos la mermelada en cada uno. Arrancamos bien los bollos y los doblamos boca abajo sobre una bandeja para hornear.
Tiempo de horneado: 30 minutos. a 180 ° C.
Propina: elija levadura de alta calidad, entonces la masa saldrá muy aireada.
1. Con canela y azúcar.
Los bollos se llaman "Multicapas" porque Hecho en el rendimiento original. Y qué dulces y fragantes son: ¡te tragas la lengua!
En un vaso de leche tibia, disuelva 1 cucharadita de levadura seca y azúcar - 3 cucharadas. Dejar por 15 minutos. Ciruela derretida. mezclar con la mezcla de leche y también agregar el huevo y 450 g de harina.
Después de amasar, deje la masa cubierta con una toalla (debe quedar bien). Luego, divídalo en varias partes (aproximadamente 3) y enróllelas finamente. La capa está cubierta con drenaje. aceite, espolvorear con canela y azúcar, al gusto.
Extienda la segunda capa en la parte superior, y haga lo mismo, y lo mismo con la tercera. Lubrique la parte superior de la última capa. mantequilla y espolvorear con azúcar. Las capas se doblan por la mitad y luego se cortan en triángulos largos.
Tiempo de horneado: 30 minutos. a 180 ° C.